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Un servicio atento y unos espacios cómodos y acogedores son la rúbrica al resultado de la estricta selección de materias primas y del meticuloso proceso de elaboración de cada plato. |
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MENU A-9 RAVIOLIS
DE CHÈVRE AU BASILIC ET AU MIEL ******* MILLE-FEUILLES DE THON AVEC COMPOTE DE TOMATES ******* PARFAIT
FROID AU CITRON SUR UN COULIS DE FRAMBOISES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
GRAN SOLBEIRA (RIBEIRO) VIN ROSÉ:
EMERGENTE LAGRIMA (NAVARRA) VIN ROUGE:
MARTINEZ LACUESTA COSECHA (RIOJA) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 35,00- € + 7% I.V.A. |
MENU B-9 AMUSE-GUEULE: RAVIOLIS
DE CHÈVRE AU BASILIC ET AU MIEL FILET DE PORC IBÉRIQUE SÉCHÉ CROQUETTES
DE FRUITS DE MER MOULES À CIABATTA AU TOMATE ******* DORADE
GRILLEE A L ’AIL ET AU
VINAIGRE DE JEREZ ******* CRÈME
CATALANE BRÛLÉE ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
GRAN SOLBEIRA (RIBEIRO) VIN ROSÉ:
EMERGENTE LAGRIMA (NAVARRA) VIN ROUGE:
MARTINEZ LACUESTA COSECHA (RIOJA) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 38,00- € + 7% I.V.A. |
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MENU C-9 AMUSE-GUEULE: FILET DE PORC IBÉRIQUE SÉCHÉ CARPACCIO
DE THON À CROQUETTES
DE FRUITS DE MER MOULES À CIABATTA AU TOMATE ******* PAELLA
PARELLADA AU POISSON ET AUXFRUITS DE MER (DÉCORTIQUÉS) ******* PARFAIT
FROID AU CITRON SUR UN COULIS DE FRAMBOISES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
GRAN SOLBEIRA (RIBEIRO) VIN ROSÉ:
EMERGENTE LAGRIMA (NAVARRA) VIN ROUGE:
MARTINEZ LACUESTA COSECHA (RIOJA) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 43,00- € + 7% I.V.A. |
MENU D-9 AMUSE-GUEULE: FILET DE PORC IBÉRIQUE SÉCHÉ CARPACCIO
DE THON À CROQUETTES
DE FRUITS DE MER CALAMARS EN
BEIGNETS CIABATTA AU TOMATE ******* PAELLA DE VERMICELLES
AVEC PALOURDES & PETITES SEICHES ******* CRÈME
CATALANE BRÛLÉE ****** CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
MOUSTILLANT DE GRAMONA (PENEDES) VIN ROSÉ:
EMERGENTE LAGRIMA (NAVARRA) VIN ROUGE:
VIERLAS DE GUELVENZU (NAVARRA-ARAGON) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 45,00- € + 7% I.V.A. |
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MENU E-9 AMUSE-GUEULE: CARPACCIO
DE THON À MOULES À TEMPURA
DE CREVETTES SAUTÉ D’ARTICHAUTS,
CHAMPIGNONS, CALMARS, ET SOJA CIABATTA AU TOMATE ******* TURBOT
DE ******* GÂTEAU
AU CHOCOLAT ET À L’ORANGE SUR UN COULIS DE MANGUES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
EMERGENTE CHARDONNAY (NAVARRA) VIN ROSÉ:
LOXAREL PETIT ARNAU (PENEDES) VIN ROUGE:
RAMON BILBAO CRIANZA (RIOJA) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 55,00- € + 7% I.V.A. |
MENU F-9 AMUSE-GUEULE: CARPACCIO DE MORUE ANCHOIS
MARINÈS AU VINAIGRE BALSAMIQUE SUR LIT DE TOMATE TEMPURA
DE CREVETTES COUTEAUX GRILLÉS CIABATTA
AU TOMATE ******* DEUXIÈMES
PLATS AU CHOIX : MORUE
À LA
MARINIÈRE Ó ENTRECÔT
E AU
PARMESAN ******* MOUSSE
AUX NOISETTES SUR UNE SAUCE DE CHOCOLAT CHAUD ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
FINCA MARISANCHEZ (TIERRAS DE CASTILLA) VIN ROSÉ:
LOXAREL PETIT ARNAU (PENEDES) VIN ROUGE:
MARTINEZ LACUESTA CRIANZA (RIOJA) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 60,00 - € + 7% I.V.A. |
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MENU G-9 SALADA
D’AVOCATS DE GROSSES CREVETTES À L’ORANGE ******* ÉPAULE D’AGNEAU
RÔTI AVEC ECHALOTES ET POMMES DE TERRE AU GRATINÉE ******* GÂTEAU
AU CHOCOLAT ET À L’ORANGE SUR UN COULIS DE MANGUES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
ALBARIÑO “ MONTE SACRO “ VIN
ROSÉ: SANTA DIGNA (CHILE) VIN
ROUGE: VALDELOSFRAILES VENDIMIA
SELECCIONADA (CIGALES) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 65,00- € + 7% I.V.A. |
MENU H-9 SAUTE
DE CHAMPIGNONS AUX CREVETTES ET CALMARS ******* FILET
DE VEAU À ******* CHOCOLAT
BLANC ET VANILLE AVEC PRUNES NOIRES SUR
COULIS D’ORANGE ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
MAS TINELL CHARDONNAY (PENEDES) VIN ROSÉ:
PRIMEUR DE GRAMONA (PENEDES) VIN ROUGE: BRIEGO
CRIANZA (RIBERA DE DUERO) EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 70,00- € + 7% I.V.A. |
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MENU I-9 AMUSE-GUEULE: CROQUETTES
DE FRUITS DE MER ASSORTIMENT
DE FRUITS DE MER SAUTÉS À PETITS
CALMARS DE JAMBON
DE GLAND IBERIQUE CIABATTA
AU TOMATE ******* SUPRÊME
DE BAR GRILLE AVEC ASPERGES VERDS, L´AIL FRAIS ET CREME DE CHOU FLEUR ******* BROWNIES
AU CHOCOLAT ET COULIS D’ORANGES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
SUMARROCA SAUVIGNON BLANC (PENEDES) VIN ROSÉ:
DESCREGUT 100 X R MERLOT (PENEDES) VIN ROUGE:
RAMON BILBAO RESERVA (RIOJA) CAVA:
GRAMONA ALLEGRO BRUT RVA. EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 80,00- € + 7% I.V.A. |
MENU J-9 BROCHETTE
DE LOTTE ET GROSSES CREVETTES AU BACON ******* PETIT
SUPRÊME DE DORADE GRILLÉ AVEC FRICASE DE PETITS LÉGUMES ******* MEDAILLONS
DE FILET DE CERF AVEC FRUITS ROUGES ET CHAMPIGNONS ******* GÂTEAU
AU CHOCOLAT ET À L’ORANGE SUR UN COULIS DE MANGUES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
ALBARIÑO ORGANISTRUM BARRICA “MARTIN CODAX” VIN ROSÉ:
TOMBU PIETRO PICUDO (CASTILLA-LEON) VIN ROUGE:
VALLEMAYOR RESERVA (RIOJA) CAVA:
GRAMONA ALLEGRO BRUT RVA. EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 85,00- € + 7% I.V.A. |
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MENU K-9 SALADE DE
HOMARD ROUGE AVEC AVOCAT ET VINAIGRETTE A L’ORANGE ******* FILET DE LOTTE
AVEC POMME DE TERRE AU GRATEN ET RAGOUT DE CHAMPIGNONS ******* CHOCOLAT
BLANC ET VANILLE AVEC PRUNES NOIRES SUR COULIS D’ORANGE ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC:
ALBARIÑO ORGANISTRUM BARRICA “MARTIN CODAX” VIN ROSÉ: ENATE
CABERNET (SOMONTANO) VIN ROUGE:
ARTE MAS TINELL RESERVA (PENEDES) CAVA:
GRAMONA BRUT IMPERIAL EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 95,00- € + 7% I.V.A. |
MENU L-9 AMUSE-GUEULE: CROQUETTES
DE FRUITS DE MER FILET DE PORC IBÉRIQUE SÉCHÉ JAMBON
DE GLAND IBERIQUE CIABATTA AU TOMATE ******* CARPACCIO DE MORUE SAUTÉED
DE PETIT LÉGUMES AVEC PETITES SEICHE COUTEAUX
GRILLÉS ******* PLATEAU
FROID DE FRUITS DE MER ******* PÂSTISSERIES
ASSORTIES ******* CAFÉ,
DÉCAFÉINÉ, HERBES BOISSONS: VIN BLANC: FRORE
DE CARME VIN ROSÉ: ROIGENC
SYRAH (MONTSANT – FALSET) VIN ROUGE : ARZUAGA
CRIANZA (RIBERA DEL DUERO) CAVA:
GRAMONA BRUT IMPERIAL EAU MINÉRALE PRIX PAR
PERSONE 100,00- € + 7% I.V.A. |
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Plaza Pau Vila, 1 Edificio Palau
de Mar, Barcelona 08039 |
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